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Un petit déjeuner vitaminé avec l’Açai Bowl

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Je n’ai pas l’habitude de prendre de petit déjeuner en semaine. Je suis même adepte du fasting (ou jeûne intermittent), c’est à dire que je jeûne entre le dîner dans la veille et le déjeuner. Mais le weekend, c’est une autre histoire ! Même si je suis friande des petits-déjeuner baguette-beurre-confiture-chocolat-chaud, je préfère me tourner vers une alternative un peu plus healthy et vitaminée, mais tout autant savoureuse : l’Açai Bowl !

Les baies d’Açai font partie de la famille des supers-aliments. Elle sont donc remplies d’antioxydants, fibres, vitamines et minéraux, tout en restant peu caloriques.

Où trouver de l’açai ?

En France, les baies d’Açai sont généralement vendues sous forme de pulpe congelée. Je trouve la mienne en Biocoop. Il s’agit de la marque Terraçaï, elle est pure et BIO bien sûre.

La recette

La purée d’Açai :
1 portion de pulpe d’açai BIO
1/2 banane BIO
1 càs de miel BIO

Le topping :
Mélange de fruits BIO frais ou surgelés selon vos goûts (fruits rouge, kiwi, ananas, litchi…)
Quelques noix BIO (noisette, amande, macadamia, noix de coco…)
Quelques pépites de chocolat noir BIO (pour la gourmandise)
Des graines de chia BIO
Et tout autre topping qui vous fait plaisir !

La préparation :
1. Encore emballée, casser la portion d’Açai en plusieurs morceaux. Mettre les morceaux dans le blender.
2. Ajouter la demie banane coupée en rondelles et la cuillère à café de miel.
3. Mixer jusqu’à ce que le mélange devienne homogène.
4. Transférer la préparation dans un bol et réserver au congélateur.
5. Éplucher et couper les fruits.
6. Au dernier moment, sortir la purée d’Açai du congélateur. Mettre dessus les fruits puis vos autres topping. C’est prêt à déguster !

Pourquoi j’aime les Açai Bowl ?

L’Açai Bowl est avant tout hyper savoureux. C’est frais, c’est vitaminé, et puis c’est personnalisable. Bref on se fait plaisir avec des ingrédients qu’on adore ! L’Açai Bowl a aussi l’avantage d’être nutritif tout en étant peu calorique. Je suis rassasiée pour un bon moment, mais ce n’est pas pour autant que je me sens lourde.
Comme vous pouvez l’imaginer, la préparation peut prendre un peu de temps selon ce que vous choisissez comme topping. C’est pour cela que je réserve ce petit-dèj de compèt’ aux weekends. Mais bien sûr, rien n’empêche les plus motivés d’en manger en semaine !

Et vous, vous connaissez l’Açai Bowl ? Vous aimez ?
Quel est votre topping parfait ?

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